料理下手主婦のつぶやき・ブロッコリーについて

ブロッコリーは好きだけど

（応援ポチッとお願いします😊👇）

ショート動画に惑わされた

唐突だけど、シニアのベテラン主婦の皆さんはブロッコリーを茹でる時どうやっていますか？

私は普通に沸かしたたっぷりめのお湯に塩を適当量入れて茹でているけど、たまにレンジでチンしたりもする。

最近ではフライパンを使って少量のお湯で蒸し煮にしたりもする。

で、私はブロッコリーは塩を入れて茹でるのが基本だと思っていたら、昨夜そうでもないみたいなYouTubeのショート動画を観てびっくりしたのだ。

その動画は1人のおばちゃん（おばあちゃん？）が出てきて、
『ブロッコリーを茹でる時は塩ではなくて酢を入れると甘みが増して色も鮮やかになります』と言う。

『へぇそうなんだ。』確かに酢は体にも良いし、前にテレビで煮物などの隠し味としてほんの少しお酢を入れるとプロ並みの味になると言っていたので、『今度やってみようかなぁ』って思った。

で、そのまま別のショート動画に流していくと、またおばちゃんが出てきて、そしてまたブロッコリーを茹でる話しをはじめた。

でもなんとなくさっきのおばちゃんとは違う気がしたので見続けていたら、このおばちゃんは
『ブロッコリーを茹でる時は塩ではなくて砂糖を入れると甘みが出て色も鮮やかになります』という。

『え？さっき聞き間違えた？』
と思って動画を戻してみたら、やっぱり先に観たおばちゃんとは違うおばちゃんだった。

どっちもそれなりに美味しくなるのかもしれないけど、なんか一気やる気がなくなって
『やっぱり塩がいいや^^;』ってなった。

ところで、ブロッコリーは栄養的に優秀なお野菜だけど、特定の薬を飲んでいる人は食べてはいけないようだし、健康な人でも食べ過ぎには気をつけないといけないようだ。

1日に小房1〜2個程度が安全に食べるポイントらしいけど、1株買ったら2、3日食べることになる。

となるとやっぱり冷凍保存がいいのかも。

でも私、自分で茹でたブロッコリーの冷凍はいまいち美味しくないので自分ではやらないことにしている。
多分水分をしっかり取らないからだと思うわかっているけど、面倒で^^;

で、生のまま冷凍するのが良いと聞き、まだチャレンジしたことはないけど今度からそうしてみようと思う。

洗ったブロッコリーの水気をしっかり取ってから小房に分け、2、３個分ずつラップに包んで冷凍するとのこと。

茹で方は生と同じで、ただし自然解凍だけは水っぽくなるからやめたほうがいいらしい。

いずれにせよ一番の問題は私の料理のレパートリーの少なさなんだけどねー😅

それでは皆さん、今日もお疲れ様でした。
明日もいい日でありますように。

おやすみなさい^^！

最後までお読みいただきありがとうございます。
応援クリックしていただけますと嬉しいです😊👇